En Haute-Marne, le goût, c’est nous !

Tel est le mot d’ordre de la semaine du goût 2009 dans le département.
Le service tourisme de la Chambre de Commerce et d’Industrie a décidé de célébrer le 20ème anniversaire de la semaine du goût en proposant un programme riche en animations qui mettra à l’honneur les saveurs haut-marnaises.
Fêtez vous aussi les 20 ans de la semaine de goût, du 10 au 18 octobre, en participant aux divers ateliers mis en place sur le département ou en donnant une leçon de goût aux élèves des classes CM1 et CM2.

Programme de la semaine :

Samedi 10 et dimanche 11 octobre
Ouverture de la Semaine du Goût et marché du goût au Salon du Mariage à Chaumont, organisé par l’UCIA de Chaumont
Dégustations et découverte du goût auprès du grand public par les professionnels des métiers de bouche haut-marnais. Jeu-concours sur les spécialités haut-marnaises et tirage au sort des 4 gagnants qui feront partie du jury du Trophée des Maîtres André LE MARQUIS et Bernard BOUDVIN

Lundi 12 octobre
Trophée des Maîtres André LE MARQUIS et Bernard BOUDVIN au CFAID de Chaumont, organisateur du trophée

Du 10 au 18 octobre : A vos recettes !
Les meilleures recettes haut-marnaises sélectionnées par le comité haut-marnais de la semaine du goût seront publiées dans le Journal de la Haute-Marne. Chaque jour une recette mettra en valeur un restaurateur différent.

Samedi 17 octobre
Grand banquet des confréries de la Haute-Marne à Chaumont. Accueil à la mairie de Chaumont et défilé des membres des Confréries dans le marché de Chaumont. (Banquet ouvert à tous sur réservation payante). Promulgation des résultats du concours de la meilleure hure et de la meilleure rillette à base de sanglier. Les restaurateurs haut-marnais ayant été sélectionnés pour leur meilleure recette publiée dans le Journal de la Haute-Marne auront la possibilité de faire déguster leurs plats au cours du grand banquet.

La Haute-Marne, un trésor de saveurs !

Concours de la meilleure hure et de la meilleure rillette à base de sanglier. _ Les professionnels des métiers de bouche seront invités par les chambres consulaires à élaborer une nouveauté gastronomique en élaborant un plat de rillette de sanglier et de fromage de tête de sanglier de la Haute-Marne.
Dépôt des plats sous bocal le 16 octobre au CFAID de Chaumont. Un jury, composé des confréries haut-marnaises notamment, sélectionnera le meilleur produit.

Proclamation des résultats le 17 octobre au grand banquet des confréries.

Contact - Chantal Pinteaux
55 rue du Président Carnot - BP 24
52115 Saint-Dizier Cédex
Tél : 06 76 48 80 58
Fax : 03 25 07 32 19

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