3ème édition
Eductour 3ème édition
Le 28 septembre 2009 s’est déroulé le 3ème éductour organisé par la CCI de la Haute-Marne.
Afin d’initier et d’affirmer une démarche de travail et de commercialisation en réseau, le service tourisme de la chambre de commerce et d’industrie propose en effet des journées de rencontres des acteurs du tourisme à travers le département. C’est un moyen ludique et vivant de découvrir les thèmes montants, les niches de marché, les nouveautés et les valeurs sûres de la Haute-Marne.
Cette journée de découverte a réuni 16 participants, tous acteurs économiques du tourisme en Haute-Marne : hôteliers, restaurateurs, offices de tourisme, tourisme associatif
Organisée autour des thèmes environnement et patrimoine, la journée nous a mené autour de Joinville, cité princière.
Les visites de la matinée ont été consacrées au tourisme responsable à Thonnance-les-Joinville avec tout d’abord la visite de l’élevage d’écrevisses à pattes rouges (astacus astacus) chez Monsieur Jean-Pierre GEERAERT. Cette écrevisse est très exigeante sur la qualité de son milieu et elle est d’ailleurs une des premières espèces à disparaître quand son biotope est perturbé. A ce titre, elle est considérée comme bio-indicateur. Le « moulin aux écrevisses » est d’ailleurs un élevage pilote au niveau européen. La production annuelle avoisine les 450 kilogrammes d’écrevisses commercialisées vers les plus grands restaurateurs français.
Un peu en contrebas de la route, « Les jardins de mon moulin » ont ensuite réveillé les sens de notre petit groupe. Encouragées par le soleil, les couleurs ont révélé leurs teintes chaudes de l’automne autour du bief du moulin : massifs floraux, décors en fonte d’art, cucurbitacées de saison ont tracé un parcours poétique et enchanteur. Et le petit groupe de se demander comment mettre en valeur ce thème « montant » des jardins et proposer sur les tables de Haute-Marne des mets aux saveurs de fleurs, des soupes et gratins de potiron et des tourtes aux orties ?
L’après-midi consacrée au patrimoine historique et industriel de la Haute-Marne a mené les participants pris en charge par Monsieur Daniel CHAMOURIN, guide de l’Office de Tourisme de Joinville vers l’auditoire de Joinville, ancien tribunal seigneurial créé en 1561 par Antoinette de Bourbon puis vers l’apothicairerie de l’hôpital Sainte-Croix qui rassemble 230 pots et ustensiles utilisés au sein de l’établissement du XIIIè au XIXè siècles.
C’est au haut-fourneau de Dommartin-le-Franc qu’a pris fin la journée en beauté sous l’égide de Madame Elisabeth ROBERT-DEHAULT présidente de l’Association pour la Sauvegarde du Patrimoine Métallurgique Haut-Marnais. Un des plus vieux hauts-fourneaux inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques et départ du « circuit des fontes d’art », Dommartin-le-Franc est un haut lieu de la métallurgie haut-marnaise qui emploie toujours aujourd’hui environ 10 000 personnes en Haute-Marne et constitue un moteur majeur de l’économie du département.
Contact
Chantal Pinteaux
Tél. 03 25 07 32 39
Mail. c.pinteaux
haute-marne.cci.fr
