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Champagne Marguet achète deux foudres.


La tonnellerie Taransaud, basée à Merpins près de Cognac (Charente) a livré en fin de semaine deux foudres ovoïdes (une commande très rare) aux Champagne Marguet, à Ambonnay (Marne). Ces ovoïdes d’une contenance de 40hl chacun ont été fabriqués avec du bois de chêne en respectant le nombre d’or, proportion idéale connue dès l’Antiquité. Benoît Marguet qui s’intéresse depuis longtemps à la viticulture naturelle ou biologique a choisi cette forme ovoïde car il estime qu’elle "favorise une convection naturelle du liquide". (Texte intégral)

LA TRIBUNE du 31/05/2010 - En page 17 du 31/05/2010




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